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Bolinhos de macaxeira recheado com Carne de Sol e Coalho

February 22, 2018

 

 

 

Ingredientes:
1 kg de macaxeira cozida
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal (ou a seu gosto)
2 sachês de sazon para carne
cebolinha e salsa picadinho
farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos
Óleo para fritar, manteiga de garrafa.

 

Para o recheio:
300 gramas de Carne de Sol desfiada
300 gramas de Queijo Coalho cortados em cubos.

 

Modo de fazer:
 

Preparo da carne:
Frite a carne na manteiga de garrafa. Após fitar coloque em um processador, ou liquidificador, e desfie a Carne de Sol. Dica: não desfie tanto, deixe alguns pedaços maiores. Em seguida coloque a carne novamente na frigideira, frite mais um pouco com manteiga de garrafa, acrescente uma parte da cebolinha, da salsa e o coalho em cubos.

 

Preparo da massa:
Amasse a macaxeira com garfo ou com o espremedor, faça uma massa misturando todos os ingredientes, a cebolinha e a salsa também é adicionada a massa. Dica: Molhe a mão com óleo para não grudar. Abra a massa na palma da mão e coloque a carne desfiada. Em seguida feche com cuidado, para não abrir quando for fritar.

Depois de feito os bolinhos passe-os na farinha de trigo empanando-os, e frite em óleo bem quente.

 

Faz e manda a foto pra gente de como ficou!

 

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