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Paçoca de Carne de Sol

 

  

Ingredientes:

  • Carne de sol. O peso desta vai depender da quantidade de paçoca que você pretende preparar. O ideal também é que você escolha uma carne mais magra para que seu prato fique muito mais gostoso.

  • Uma cebola roxa picada em quadradinhos minúsculos.

  • Farinha de mandioca. A quantidade também depende do volume da sua paçoca.

  • Manteiga da terra ou manteiga convencional.

  • Óleo

  • Coentro.

  • Cebolinha.

 

Preparo:

 

Frite a carne de sol na manteiga de garrafa, com ela já preparada, coloque os pedaços em tamanho médio no liquidificador. Triture-os de forma que eles fiquem com aparência de moídos, mas não totalmente. O segredo de uma boa paçoca é encontrar pedacinhos ainda inteiros da carne de sol. Após liquidificar toda a sua carne, coloque-a em uma panela com a cebola e despeje um pouco de manteiga de garrafa.

 

Quando a carne estiver com a consistência de bem torrada, acrescente a farinha à gosto. A sua paçoca de carne de sol deve ter mais carne do que a farinha, portanto atente-se para não despejar uma quantidade grande de uma única vez. Uma xícara de café com farinha é o suficiente para 1 quilo de carne de sol.

 

Agora é só despejar em um recipiente e decorar com o coentro e a cebolinha para dar o gosto final. Sirva ainda quente.

 

Leia mais
Receita: Arroz Maria Isabel com Carne de Sol

 

 

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