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February 24, 2018

Originalmente, este texto foi escrito para um evento realizado no curso de Gastronomia da UFRPE. Já se passaram longos 7 anos, afinal ocorreu em 21 de outubro de 2011. Nessa época, eu começava fazendo uma observação que dizia assim “O título escolhido para este painel...

February 22, 2018

Ingredientes:
1 kg de macaxeira cozida
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de sal (ou a seu gosto)
2 sachês de sazon para carne
cebolinha e salsa picadinho
farinha de trigo para empanar os bolinhos depois de prontos
Óleo para fritar, manteiga...

February 20, 2018

 

Na correria cotidiana, o transeunte que se desloca pela movimentada Avenida Cruz Cabugá não repara nos fragmentos de história que podem ser contemplados por lá. Antônio Gonçalves da Cruz Cabugá foi o enviado pelo Governo Provisório de 1817 como representante diplomát...

February 18, 2018

Uma das minhas primeiras lembranças de carnaval, além das festas de escola e dos clubes que realizavam matinês, está na negativa de minha avó em não me permitir ir ao Galo da Madrugada com meus tios. “Menino, quando você crescer você vai”. Ela detinha a arte de me entr...

February 9, 2018

Patrimônio da humanidade, desde 2012, o Frevo completa hoje 111 anos de história. O ritmo Pernambucano tem até “registro de nascimento”, 09 de fevereiro de 1907, nas páginas do Jornal Pequeno. Mas a história do Frevo é mais antiga, seu surgimento está ligado a formação...

February 2, 2018

Um texto é um espelho. Alguém que o lê e recebe a mensagem, poderá se manifestar de diferentes formas. A semana passada, falei sobre a Febre Amarela em Pernambuco do século 17 e prometi a um leitor que faria uma explanação a partir de Olinda. E por que faria isso? Porq...

February 2, 2018

Todo Caminho dá na Bica?
Um passeio pedagógico no Sítio Histórico de Olinda.

Confira as imagens do nosso passeio pedagógico pelo sítio histórico de Olinda. Discutimos a história da cidade a partir das bicas que a abasteceram até meados do sec XX. A iniciativa é da Prof...

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Engenho São Pedro e a produção de Cachaça ecologicamente correta

05/05/2018

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