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January 26, 2017

Duas receitas que, de tão festejadas, viraram símbolo de Pernambuco. Conheça a história e aprenda a fazer

A fartura de doces à base de ovos e muito açúcar, misturado com frutas e ingredientes nativos, é parte da cultura gastronômica da região da Zona da Mata, em Pernamb...

January 20, 2017

Brincadeira de origem cigana a La Ursa é manifestação cultural que só existe no carnaval de Pernambuco.

Imagine a cena: Você está em casa, de repente ela é invadida por um “urso” feroz, atrás dele um caçador, atrás do caçador e em frente à sua casa um grupo enorme de cr...

January 14, 2017

Há quarenta anos, moradores do Recife entraram em pánico com o rumor de que a barragem de Tapacurá, localizada em São Lourenço da Mate, teria rompido e inundaria a cidade do Recife. Caso virou livro. A cena é digna de filmes de catástrofes. Pessoas correm desesperadas...

January 13, 2017

O primeiro Grito pela República no Brasil aconteceu em Olinda, 70 anos antes da Revolução Francesa e 60 anos antes da independência dos Estados Unidos.

Feriado na cidade de Olinda, o “1º Grito de República” nas Américas foi dado pelo Sargento-Mor Bernardo Vieira de...

January 13, 2017

Queijo Coalho poderá ganhar selo de indicação de origem. 

A pesquisa feita pelo Centro Tecnológico de Laticínios (CT Laticínios) pretende tornar o tradicional queijo de coalho um produto reconhecido, padronizado e com um selo de indicação de procedência do Instituto Nac...

January 12, 2017

Sem o açúcar, dizia o Sociólogo Gilberto Freyre, não se pode compreender o homem nordestino.Há 70 anos, Freyre juntou as receitas preferidas da família, em Pernambuco, pra fazer uma sociologia do doce.
No passado, uma riqueza. Ouro Branco, como era chamado, gerou dispu...

January 12, 2017

Quantos litros de leite são necessários para fazer um quilo de Queijo de Coalho? E  qual a diferença entre o Queijo de Coalho Tipo A e o Tipo B?

Queijo de Coalho é o queijo mais tradicional e popular do nordeste Brasileiro. Ele é feito a partir da coalhada do lei...

January 7, 2017

Ponto de encontro dos recifenses e programa de lazer de muitas famílias aos domingos, a feirinha da praia de Boa Viagem é a feira típica mais antiga do Brasil. Começou por acaso lá pela década de 60, quando um grupo de jovens, em busca de independência e liberdade, pas...

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Engenho São Pedro e a produção de Cachaça ecologicamente correta

05/05/2018

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